HOT ! かたくり ピノ・ノワール 余市郡 2022 NIKI Hills 750ml

カタクリ　ピノ・ノワール　Katakuri Pinot Noir　2022北海道の女性たちが土地の個性を最大限に引き出したピノ・ノワール！余市郡仁木町のテロワールを表現した、しなやかでエレガントなスタイル。オーパスワン 1991 Opus One。ワイン名の「かたくり」は、植物の名前で、北海道で自生するユリ科、雪解け後にいち早く可憐な花を咲かせる野草で、アイヌでは傷薬としても使用していました。GRANS MURALLES 2018 赤ワイン 750ml。ワインは優しい旨味で、薫り高いエレガントなピノ・ノワールに仕上がっています。【泡好き注目！シャンパーニュ セレクション】クロード・カザル＆ジャン・ラルマン。醸造責任者　太田麻美子　試飲プランナーJSA認定ソムリエ中村越子　試飲デザイナーJSA認定ソムリエ濱野さやかアイヌ模様デザイン　イランカラプテ　北大特任教授　津田命子。シャトー カントナック ブラウン 2014 750ml。ドライフルーツやスパイス、上品なタンニンと魅惑的なアロマが魅力のワインです。ラベルは、カタクリ群生とエゾリスがモチーフになっています。MOËT & CHANDON BRUT & ROSE 4本セット。ガルデプレステージ シャルル ガルデ ミレジメ 2006 750ml。花言葉は「初恋」です。カタクリは、下向きに花を咲かせ、風雪に耐え健気な働く女性をほうふつさせます。パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー 2005。ミエイケノワインセット14本。北海道余市郡仁木町ピノ・ノワール種100％　植樹　2016年ピノ・ノワールのクローンDijon系777　Dijon系828　（ラ・ターシュ系統）　UCD5（ポマール系）台木は5C（Vitis Riparia×Vitis Berlandieriの交配品種）収穫時期は2022年10月6日〜16日まで圧搾　20％全房　80％除梗　酵母は野生酵母を使用。発酵期間は約2週間　1日2回のピジャージュPigeage　発酵温度は約20度　MLFは100％　糖度は22度　PH3.2　TA(総有機酸量) 9.8g/L　リンゴ酸　1.8g/L樽熟成　フレンチオーク　2年目樽から3年目樽使用　7～8カ月　瓶熟10か月樽材メーカー　Francois FreresとDARGAUD & JAEGLEアルコール度数は、12.5％、シャプタリザシオン Chaptalisation (補糖）や濃縮マストの添加などは行っておりません。(2023新年特価)マンズワイン　ソラリス　マニフィカ　2012年